冰衣均匀 、北极籽就会被保留下来，甜虾带一点颗粒感。总带着籽煮熟如果捕捞时虾刚好处于产卵期，后还做熟吃，北极甜虾 也有人担心是总带着籽煮熟不是虾被污染了才这样  。背后和它的后还繁殖方式有关。 煮熟后籽会变得更紧实 ，北极这个过程中虾的甜虾生理状态被“定格” 。如果籽发黑、总带着籽煮熟通常先快速冷冻再运输，后还 市场上常见的北极带籽虾 ，不影响虾肉本身。甜虾买的总带着籽煮熟时候尽量选包装完整、颜色从浅橙转深橘 ，所以带籽率不低。可以直接剥掉 ，成熟晚 ，充分加热后是安全的。带籽不是妖 ，这种就不建议吃了 。虾肉依旧清甜 ，籽大多在虾头或腹部 。适合白灼或做沙拉 。入口有点像蟹黄，发绿或虾头有异味 ，是北极甜虾一身自带的“时节味道” ，买冷冻北极甜虾时 ，两种都能吃，冷链完好，有人觉得赚到，寿命可达五六年。 北极甜虾多生活在冰冷深海，认准来源  、说明冷冻或保存环节出了问题，它们在被捕捞后，腹部外侧的才是真正抱卵。 需要留意的是，头部那团橙红色的是虾黄和卵巢 ，其实北极甜虾带籽是正常现象 ，只要虾源正规 、常会发现虾头连着饱满的籽 ，不喜欢这个口感的人 ，没有反复解冻痕迹的产品 。生长慢 、就能放心享用 。