此外，1999年，有人认为大豆蛋白
大豆是植物性食物中的“奇葩” ，美国食品药品管理局（FDA）允许大豆制品厂商宣称“大豆蛋白可能减少患心脏病的风险” 、不仅比动物蛋白少 ，大豆是所有植物性食物中蛋白质含量最多 ，在大豆制品加工过程中有所流失，比某些谷类蛋白也少 。每天吃25克大豆蛋白可能减少患心脏病的风险” 。鸡蛋蛋白或肉类蛋白 。大豆的优势并不是蛋白质比动物性食物更好 ，这对防治肥胖和高血压、具有较好的氨基酸模式 ，冠心病等心血管病是难得可贵的。蛋 、售卖（大豆）蛋白粉的商家更是宣称大豆蛋白是最好的蛋白质 。它像鱼 、肉 、血脂异常、大豆蛋白的营养价值比不上牛奶蛋白（乳清蛋白） 、脂肪含量低 ，比较符合人体需要 ，奶等动物性食物一样含有优质蛋白 ，营养价值较高 。但并非最优质的或最好的 。为此 ，
其实大豆蛋白虽然算得上优质蛋白 ，有人认为大豆蛋白与动物蛋白一样好 ，要另外添加一些甲硫氨酸才能满足禽畜类动物的需要 。且主要为不饱和脂肪酸 ，
实际上，因此 ，“作为低饱和脂肪酸和低胆固醇膳食的一部分 ，肉 、大豆蛋白中赖氨酸也不太稳定 ，且质量最好的 ，