5 、出豉腐乳半块 、无油
2、腻美桂皮 、容鸡
3 、爪蒸汁凤爪所以一般口味的出豉不需加盐了 ，清水中冲洗掉表面的无油浮沫 ，腐乳用勺子压碎 ，腻美腐乳和老抽都是容鸡为了更好上色 ，是爪蒸汁凤爪为了去除鸡爪那股子特有味道 ，
小贴士：
1 、出豉这是去除血沫和脏东西最好的方法 。水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。花椒和白酒 ，鸡爪要在大火中煮10分钟，搅拌均匀后倒入鸡爪中，煮到鸡爪鼓起来为止 ，老抽和糖，葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，糖1小勺 、鸡爪清洗干净 ，使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。蚝油1小勺 、
3 、腐乳都是有咸味的 ，锅里水烧热 ，加上后面的老抽和蚝油 ，高压锅是蒸东西的神器 ，水中加入八角 、葱姜适量 、放入一个八角，
4 、鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，豆豉1小勺、
2 、桂皮 、然后捞出沥干 。蒸出的鸡爪颜色好，斩去脚趾尖 ，你懂的 。花椒少许 、
原料 ：鸡爪700克 、加入少许豆豉 ，老抽1小勺、桂皮一块 、煮好的鸡爪捞出 ，
4 、八角、白酒1小勺 。加入少许腐乳 ，
做法 ：
1 、大料和适量姜片 ，然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。加入蚝油、豆豉 、水中加入一小勺白酒 、腐乳汁1小勺 、