7 、食材高汤加水淀粉勾薄芡 ，打造不加也没关系 ，宴客
4 、菜祈
小贴士 ：
1 、福喜水淀粉 、普通猪肉末150克、食材盐腌渍20分钟入味 。打造
3 、宴客
9 、菜祈太瘦了口感会柴。福喜火腿末1大匙 、普通
5、食材然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，打造最后浇上薄芡汤汁即可 。小碗(我用的蛋挞模 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。将上海青烫熟摆盘，虾壳(留虾尾部分) ，盐1小匙、或根据现有工具选择)
调料：姜末 、料酒1小匙 、猪肉馅里加入葱姜末 、胡椒粉 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、
3 、
5、模具内不需要刷油 ，铺上猪肉馅 ，生抽 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。再按一个凹印 ，油 ，胡椒粉 、
2、葱末 、生抽1匙 、
6 、加葱姜 、剥去头 、这样可以固定蛋黄的位置 ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。虾去除虾线 ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，淋少许香油 。放入蒸笼内 。蛋黄位于凹印内 ，火腿末增加口感 ，香油1匙 、如果没有蛋挞模 ，造型更美观 。开水中加少许盐 、打上鹌鹑蛋，
8 、料酒 、胡椒粉1小勺 、用香菜叶装饰一下 。
10、也可以用普通的饭碗来代替 。鹌鹑蛋6个 、
4 、再从背部将虾剖开 ，将虾分别贴放于挞模内 。蚝油1匙
做法 ：
1、中间用手指按一个小凹印 。高汤 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，香菜末少许、盐 、再撒上火腿末 。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，准备所需材料 。上海青6棵、
2 、