5 、黄瘦瘦肉切薄片 ，肉肠食盐、咸蛋生姜 、黄瘦马铃薯生粉15克 ，肉肠白糖、咸蛋辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是黄瘦之前已经做好的辣椒油）。将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，肉肠底部铺平即可（我的咸蛋盘不平 ，清水200克
配料 ：瘦肉、黄瘦葱头
调料 ：食油、肉肠
3 、咸蛋锅内烧开水 ，黄瘦
4 、肉肠粉有些厚了）
7 、葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。
材料：粘米粉50克 、生抽、趁热淋上步骤三和步骤四的调叶汁即可开吃 。准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。
9 、另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉 。咸蛋黄 、蚝油、生菜洗净。
10 、生菜 、
2 、
8、用生抽食盐食油生粉腌好 ，
6 、芝麻辣椒油
做法：
1 、
放上瘦肉和咸蛋黄 。咸蛋黄切片 ，中间高四周低，蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。