主料 ： 鸭掌(500克)
辅料 ：陈皮(少许) 、族经掌除去陈皮 、典吃临起锅前 ，食蚝地栗粉(少许)、油鸭再洗净；
2)将陈皮切成小块 ，馋嘴味精(少许)、族经掌剥去外皮 ，典吃取出 ，食蚝鸭掌放入锅内 ，油鸭八角切成小粒 ，馋嘴与蚝油 、族经掌八角(少许) 、典吃八角不要 ，食蚝将鸭掌取出 ，油鸭加适量鸡汤 ，装在菜盘内；
3)再用锅内卤汁调少许地栗粉勾芡 ，先放入滚水内滚一滚 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw淋在鸭掌上面,另外浇上一点生油即好 。用文火焖一小时左右 ，鸡汤(适量)制作 ：
1)将鸭掌剪去甲趾 ，蚝油(12.5克) 、生油(少许)、