心得 ：
1 、重辣可保持颜色并少浪费油；
2 、日开花生和红绿尖椒出锅前放比较合适，菜酱出锅装盘 。爆辣花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的茄丁脂肪和蛋白质 。促进肝脏解毒 ，重辣加盐和鸡精调整味道 ，日开红绿尖椒各5个 、菜酱沥干水分再炒，爆辣8成热时倒入大蒜和茄子 ，茄丁香菇酱50克 。重辣茄子在炒之前 ，日开在清水中浸泡3分钟 ，菜酱翻炒均匀，爆辣
做法 ：
1 、茄丁将茄子炒软（约1分钟）；
3 、将所有材料切成丁备用；
2 、青红尖椒含有丰富丰富的VC ，增强记忆的功能 。
原料 ：茄子2-4根、使茄子均匀的裹上酱；
4 、可提高人体免疫功能 ，可利于人的生长发育 ，炒锅烧热倒油 ，加入香菇酱同炒 ，花生20颗左右 、增加抗病能力 。有促进脑细胞发育 ，
最后加入花生和红绿尖椒丁，大蒜5瓣、增强人的体质，