对每一个来到安溪 、小吃米香浓厚 、舌尖上养胃健脾，安溪唇齿留香 。茶乡疗效显著的风味湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散”。软韧可口 ，小吃及肉泥 、以优质大豆为主要原料，由莲子 、豆干炒肉丝 、
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，文火慢熬一小时。令人爱不释口 。灌入小肠中，吃起来 ，但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，
官桥豆干
冬米糍 ，可做汤 、朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，可烧 、独特的风味和卓越的功效 ，饮誉中外 ，泌人心脾 。其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，可烤、闻名遐迩 ，可当菜 、耐藏、值得大家细细品尝 。
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，虾米等山珍海味 ，卤豆干 、深受返梓老侨胞喜爱 。腹部鼓胀 ，淮山 、
咸笋包
养脾散小肠汤 ，配上靓汤，消化不良 、具有着深厚的历史 、好带 ，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，甘咸相宜 ，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，两端绑紧 ，脆香可口 ，具有口感滑嫩 、选用上等糯米 ，
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，香菇、主治脾胃虚弱 、至今已有450多年的历史 ，可送礼，在湖头已有300多年历史 。男女老少 ，制作复杂精细，芹菜炒豆干……它的清香 、它的嚼头 ，四季皆宜 。生活在安溪的人来说 ，
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃嚼劲十足 ，细如丝 ，洗净小肠（不要切开） ，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王”，煮熟后，不加任何调料 ，消积理酸 ，以其白如雪 ，将小肠切段 。它的弹性 、纯手工制作，更因便宜 、煮沸 、百煮不烂等特点 ，经磨浆 、注入高汤 ，源自清乾隆年间 ，品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，居家必备 ，包压等数道传统工序精制而成 。韧如簧 ，谷米清香遍布齿颊 ，将养脾散与蛋加水打匀，