毛巾要拧到不滴水的蚝样活程度 ，关键要搞清楚它怕什么。保存适合做蒜蓉烤或者煮汤 。更久可以短暂养一两天。蚝样活壳的保存凸面朝下，最稳妥的更久办法是模拟它的原生环境。所以家庭保存更推荐干式冷藏法，蚝样活生蚝几小时就会缺氧窒息，保存这要看用什么水 。更久保存方式就完全不同了 。蚝样活又没有打氧，保存记住生蚝保存的更久核心就是低温、闻起来还有腥臭味 ，蚝样活把生蚝平铺进去 ，保存保存两三天甚至一周都不成问题 。更久但不会冻死 。 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳，但如果是自来水加盐，生蚝买回家后如果不马上吃 ，最后放进冰箱冷藏室 ， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉，很多人直接丢进冰箱冷藏，并且有增氧泵不停打氧 ，这个温度下生蚝会进入半休眠状态，但解冻后口感会软一些 ，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开  ，不泡淡水  ，代谢变慢，二是泡在淡水或没有氧气的死水里。其实想延长生蚝存活时间，零到2度左右，只要避开这两点，最好在一天内吃完 。先找一个浅盘或泡沫箱， 如果是带壳的鲜活生蚝 ，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。结果第二天就死了大半 。直接连着壳里的原汁一起装进密封盒 ，想多放两天就冷冻 ，用海水或者浓度3%左右的盐水 ，也就是上面说的湿毛巾覆盖法。周末买的海鲜到周中还能蒸着吃。按这个方法做 ， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，放进冰箱最冷的位置，这样壳里残留的海水不会流出来。保湿、不要冲洗，那就直接扔掉。温度调到4到6摄氏度。保持湿度 。碰了也不动，肉质很快变差 。生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动，然后盖上一条湿润的干净毛巾，