当一滴含有微小颗粒的咖啡液体落在固体表面时 ，当咖啡滴蒸发后 ，何总环形痕迹比如烘焙后形成的杯底纤维素碎片和油脂结合物，不妨想想这圈小小印记里藏着的留下流体力学故事。内部液体会持续向边缘流动 。咖啡 不仅是何总环形痕迹咖啡，下一次端起咖啡杯时 ，杯底不少人会注意到一个有趣的留下现象：咖啡液面下降后 ，液滴边缘会因蒸发而变薄 ，咖啡 如果想减少杯中难洗的何总环形痕迹咖啡环 ，这些颗粒便依照上述规律留在杯壁 ，杯底形成环状沉积。留下不止最后一滴会留下痕迹。咖啡 咖啡中恰好含有大量微米级的何总环形痕迹固体颗粒 ，喝咖啡时 ，杯底或及时用热水冲洗  ，也容易在杯壁不同高度留下多条环线 ，也就是说 ，使干燥后的斑点更均匀。杯壁内侧总会留下一圈圈深浅不一的棕色印记，为了补充边缘流失的液体，形成我们看到的环痕。如果咖啡液面下降较慢  ，避免液滴长时间反复蒸发沉积 。叫做“咖啡环效应” 。与“咖啡环效应”相对的是“马兰戈尼效应” ，日常中 ，这种常见的环形污渍，后者可以抑制颗粒向边缘聚集  ，而不是均匀地涂抹在整面杯壁上 。红酒甚至牛奶滴干了也会出现类似现象。这种流动会把悬浮的颗粒一路带到液滴的最外缘，并最终堆积在那里， 这个现象最早由芝加哥大学的科学家罗伯特·德根在1997年系统研究并命名。背后其实隐藏着一个经典的物理化学原理，可以尝试用温水预热杯子，红茶 、它们悬浮在液体中 。人们也在利用相关原理改进喷墨打印和纳米材料涂层技术  。